Chimichurri-chorizo hot dogit
Oda
Chimichurri on kylmä maustekastike, jota käytetään laajalti Etelä- ja Keski-Amerikassa. Kokeile herkullisen chorizo-hodarin kanssa!
Helppo
30 min
4 annosta
Ainekset
Chimichurri
20 g persiljaa
20 g korianteria
2 kpl salottisipulia
3 kpl valkosipulinkynsiä
1 kpl punaista chiliä
1.5 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 rkl punaviinietikkaa
½ kpl limeä
1 rkl oreganoa
1 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
Tomaattisalsa
2 kpl tomaatteja
½ kpl punasipulia
½ kpl limeä
1 tl suolaa
Lisäksi
4 kpl chorizoa
4 kpl hot dog -sämpylöitä
Ohjeet
- Huuhtele ja hienonna persilja, korianteri ja chili. Kuori ja hienonna salottisipulit ja valkosipuli. Sekoita oliiviöljyn, punaviinietikan, oreganon, suolan ja pippurin joukkoon. Halkaise lime ja purista sen mehua joukkoon. Laita kastike sivuun.
- Pese ja puolita tomaatit. Poista tomaattien sisus. Kuutioi tomaatit. Kuori ja pilko punasipuli pieniksi kuutioiksi. Sekoita tomaattien joukkoon. Raasta joukkoon limen kuori. Purista myös sen mehua. Sekoita hyvin ja mausta suolalla.
- Puolita makkarat pitkittäin ja ruskista grillissä tai paistinpannussa. Paahda hodarisämpylät uunissa juuri ennen tarjoamista.
- Kokoa hodari aloittamalla makkarasta. Lisää sitten chimichurria ja viimeiseksi tomaattisalsaa.
- Tarjoa maukkaat hodarit kuumana.
Vinkit
- Sekä tomaattisalsa että chimichurri kannattaa valmistaa tuntia ennen tarjoamista, jotta maut ehtivät sekoittua ja tasaantua.
