Grillattu parsakaali ja jogurttikastike
Oda
Parsakaalisalaatti on terveellinen, mutta sitäkin herkullisempi kesäinen lisuke. Tämän salaatin valmistat helposti ja nopeasti muun grilliruoan kanssa yhtä aikaa.
Helppo
20 min
4 annosta
Ainekset
Parsakaalisalaatti
400 g parsakaalia
3 kpl salottisipulia
2 rkl öljyä
2 kpl avokadoa
15 g korianteria
4 varsi kevätsipulia
½ kpl keskikokoista sitruunaa
2 rkl seesaminsiemeniä
Kastike
3 dl kreikkalaista jogurttia
½ kpl keskikokoista sitruunaa
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
¼ tl suolaa
¼ tl rouhittua mustapippuria
Ohjeet
- Tee ensin jogurttikastike sekoittamalla jogurttiin oliiviöljy, suola ja pippuri. Halkaise sitruuna ja purista kastikkeen joukkoon sen mehua. Sekoita.
- Kuutioi avokado, pilko kevätsipuli ja korianteri. Sekoita ne kulhossa ja purista joukkoon sitruunan mehua.
- Leikkaa parsakaali kukinnoiksi ja puolita salottisipulit. Sivele ne öljyllä molemmin puolin ja grillaa muutama minuutti. Sekoita avokadon, kevätsipulin, korianterin ja sitruunan kanssa.
- Koristele salaatti seesaminsiemenillä. Tarjoa jogurttikastike erikseen.
Vinkit
- Voit paistaa parsakaalit ja salottisipulit myös grillin sijaan uunissa grillivastuksilla 250 asteessa.
