Kana-granaattiomenapata
Oda
Lähi-idän mauilla leikittelevä kanapata valmistuu yhdessä astiassa. Tee kerralla isompi annos, sillä pata on herkullista myös uudelleen lämmitettynä.
Helppo
45 min
4 annosta
Ainekset
Kana-granaattiomenapata
1 kpl sipulia
2 kpl valkosipulinkynsiä
200 g fenkolia
1 kpl limeä
450 g kanan paistileikkeitä
3.5 dl basmatiriisiä
½ dl öljyä
2 rkl kurkumaa
2 kpl kanaliemikuutiota
6 dl vettä
1 kpl granaattiomenoita
½ tl suolaa
Lisäksi
55 g cashewpähkinöitä
20 g persiljaa
Ohjeet
- Pane uuni kuumenemaan 170 asteeseen. Kuori ja hienonna sipulit. Kuutioi fenkoli ja raasta limen kuori. Leikkaa paistileikkeet 2–3 osaan. Huuhtele riisi kylmällä vedellä.
- Kuumenna öljy uunipadassa. Lisää sipuli ja kuullota. Lisää paistileikkeet, valkosipuli ja kurkuma. Paista 1-2 minuuttia ja lisää limen kuori, fenkoli, riisi, kanaliemikuutiot ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi. Peitä kannella ja hauduta uunissa noin 15 minuuttia.
- Padan hautuessa irrota siemenet granaattiomenasta: Leikkaa granattiomenasta "hattu" pois. Tee kuoreen 4–6 viiltoa hedelmän yläosasta kohti kantaa. Älä leikkaa siemeniin asti. Taivuta muodostuneet lohkot irti toisistaan ja irrota siemenet kalvoista.
- Sekoita pataa huolellisesti ja hauduta uunissa vielä 5 minuuttia. Tarkista kanan ja riisin kypsyys. Purista limen mehu ja lisää padan joukkoon yhdessä suolan kanssa.
- Rouhi cashewpähkinät ja persilja, ja ripottele padan päälle yhdessä granaattiomenansiementen kanssa.
Vinkit
- Voit kokeilla basmatiriisin sijaan myös jasmiiniriisiä tai pitkäjyväistä riisiä.
- Tuo pataan uutta makuvivahdetta korvaamalla kurkuma ripauksella sahramia.
Muita reseptejä
