Kana-mozzarellasalaatti
Oda
Kesäisen värikkäässä kanasalaatissa yhdistyvät pehmeämmät ja vahvemmat maut. Kun haluat hieman kevyemmän aterian, tämä ruokaisa salaatti syntyy nopeasti.
Helppo
25 min
4 annosta
Ainekset
Kastike
2 kpl valkosipulinkynsiä
½ dl balsamiviinietikkaa
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 tl fariinisokeria
½ tl suolaa
Kanasalaatti
400 g kanan rintafileetä
1 rkl öljyä
250 g kirsikkatomaatteja
2 kpl avokadoa
2 kpl romainesalaattia
200 g mozzarellaa
10 g basilikaa
½ tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
Ohjeet
- Kuori ja hienonna valkosipuli. Laita valkosipuli, balsamiviinietikka, oliiviöljy, fariinisokeri ja suola kulhoon. Sekoita vispilällä kastikkeeksi.
- Levitä noin 1/3 kastikkeesta kanafileiden molemmille puolille. Laita loput kastikkeesta sivuun.
- Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista kana molemmin puolin kypsäksi. Nosta sivuun vetäytymään.
- Huuhtele ja puolita tomaatit. Viipaloi avokado, huuhtele ja revi salaatinlehdet. Viipaloi mozzarella ja kypsät kanafileet. Kasaa salaatti lautaselle tai tarjoilukulhoon.
- Mausta salaatti tuoreella basilikalla, jäljellä olevalla kastikkeella, suolalla ja pippurilla.
Vinkit
- Jos käytät grilliä, grillaa kanafileitä ensin suoralla lämmöllä noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta ja siirrä ne sitten sivuun jatkamaan kypsymistä. Peittämällä fileet kannella pidät ne mehukkaina.
