Kanakorma
Oda
Tee makumatka Intiaan vaikka arjen keskellä. Tällä ohjeella onnistut takuuvarmasti kokkaamaan pehmeän ja täyteläisen kanacurryn vaivattomasti.
Helppo
30 min
4 annosta
Ainekset
Riisi
3 dl basmatiriisiä
Kanakorma
1 kpl sipulia
2 kpl suippopaprikaa
2 kpl valkosipulinkynsiä
1 kpl punaista chiliä
1 rkl inkivääriä
400 g kanan rintafileetä
2 rkl öljyä
2 rkl garam masalaa
1 tl kurkumaa
2 dl kreikkalaista jogurttia
2 dl ruokakermaa
1 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
Lisäksi
80 g cashewpähkinöitä
10 g korianteria
Ohjeet
- Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
- Riisin kiehuessa kuori sipuli ja valkosipuli sekä pese paprikat ja chili. Suikaloi sipuli ja paprika. Leikkaa valkosipuli ja chili ohuiksi viipaleiksi. Raasta inkivääri. Leikkaa kanafileet kookkaiksi suikaleiksi.
- Kuumenna öljy isossa kattilassa. Lisää kasvikset kattilaan ja kypsennä noin 5 minuuttia.
- Lisää kattilaan garam masala ja kurkuma. Sekoita. Lisää sitten kanasuikaleet ja ruskista niitä noin 3–4 minuuttia. Lisää jogurtti ja ruokakerma. Hauduta kannen alla noin 10 minuuttia.
- Poista kansi ja keitä kastiketta, kunnes se on täyteläistä ja sakeaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Pilko cashwepähkinät karkeasti. Hienonna korianteri. Lisää pähkinät ja korianteri kastikkeen joukkoon. Tarjoa kanakorma riisin kanssa.
