Kasvisbolognese
Oda
Bolognesekastike on lohturuokien klassikko. Kasvisbolognese valmistuu helposti punaisista linsseistä. Tarjoa maistuva kastike spagetin kanssa.
Helppo
25 min
4 annosta
Ainekset
Spagetti
400 g spagettia
2 rkl suolaa
Kasvisbolognese
1 kpl sipulia
2 kpl valkosipulinkynsiä
½ kpl varsisellerin varsia
2 kpl porkkanoita
½ dl oliiviöljyä
390 g tomaattimurskaa
2 rkl ketsuppia
1 dl kaurakermaa
460 g punaisia säilykelinssejä
1 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 kpl kasvisliemikuutiota
Lisäksi
15 g persiljaa
Ohjeet
- Keitä spagetti reilusti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhdo linssit kylmällä vedellä ja valuta.
- Pastan kiehuessa valmistele kasvikset. Huuhdo selleri. Pese ja kuori porkkana. Kuori sipuli ja valkosipuli. Pilko kasvikset pieniksi paloiksi.
- Kuumenna öljy kattilassa. Lisää kasvikset ja kuullota.
- Murenna liemikuutio kattilaan. Lisää tomaattimurska ja ketsuppi. Hauduta noin 10 minuuttia.
- Lisää kattilaan kaurakerma ja linssit. Kiehauta. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Tarjoa kasvisbolognese spagetin kanssa. Koristele hienonnetulla persiljalla.
Vinkit
- Voit halutessasi lisätä annoksen päälle ruokalusikallisen kaurafraichea. Raikas fraiche sopii hyvin yhteen täyteläisen kastikkeen kanssa.
