Kinkku-quesadilla
Oda
Quesadilla on pannulla rapeaksi paistettu juustoinen tortilla. Tässä reseptissä quesadillan väliin sujautetaan kinkusta ja kikherneistä tehty täyte.
Helppo
30 min
4 annosta
Ainekset
Quesadilla
460 g kikherneitä
2 dl ranskankermaa
1 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
400 g kinkkusuikaleita
8 kpl isoja tortilloja
4 dl mozzarellaraastetta
2 rkl jalapenoviipaleita
Salaatti
2 rkl ranskankermaa
2 rkl jalapenoviipaleita
200 g jääsalaattia
½ tl rouhittua mustapippuria
Ohjeet
- Valuta kikherneet ja soseuta ne ranskankerman kanssa tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kinkkusuikaleet seoksen joukkoon.
- Levitä täytettä tortilloille. Ripottele päälle mozzarellaraastetta ja jalapenoviipaleita. Taita tortillat keskeltä niin, että täyte jää puolikkaiden väliin.
- Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista kaksi tortillaa kerrallaan, jos ne mahtuvat pannulle. Paista noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes juusto on sulanut. Leikkaa paistetut quesadillat vielä puoliksi.
- Valmista salaatti. Sekoita keskenään ranskankerma, jalapenoviipaleet ja hieman jalapenojen lientä. Huuhtele salaatti ja revi se suupaloiksi. Sekoita salaatti ranskankerman joukkoon. Viimeistele salaatti mustapippurilla
- Tarjoa quesadillat salaatin kanssa.
