Korianterilohi ja hernepasta
Oda
Pakasteherneistä valmistat kätevästi raikkaan ja täyteläisen pastakastikkeen ilman kermaa. Tarjoa hernepastan kanssa herkullista paistettua korianterilohta.
Helppo
30 min
4 annosta
Ainekset
Hernepasta
400 g tagliatelle pastaa
½ kpl purjosipulia
2 kpl valkosipulinkynsiä
½ kpl keskikokoista sitruunaa
1 dl vettä
400 g pakasteherneitä
50 g voita
½ tl suolaa
Korianterilohi
450 g lohifileetä
1 tl suolaa
1 rkl korianterin siemeniä
½ dl öljyä
Ohjeet
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Pese ja leikkaa purjo suikaleiksi. Lisää purjo pastan joukkoon, kun keittoaikaa on jäljellä muutama minuutti.
- Rouhi korianterin siemenet huhmaressa tai murskaa ne leikkuulaudalla esimerkiksi pienen kattilan pohjaa käyttäen. Suolaa lohifileet kevyesti ja ripottele niiden pinnalle rouhittu korianteri. Laita kalat sivuun.
- Kuori ja pilko valkosipulinkynnet. Pese sitruuna ja raasta sen kuori. Purista myös sitruunan mehu ja laita se sivuun. Laita valkosipuli, sitruunan kuori, vesi ja pakasteherneet kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannen alla 2 minuuttia.
- Valuta herneet ja laita muutama sivuun koristelua varten. Lisää kattilaan voi ja soseuta herneet sauvasekoittimella. Mausta suolalla.
- Kuumenna öljy pannussa ja paista lohifileet kypsiksi. Nosta pannu levyltä ja pirskottele fileiden päälle hieman aiemmin puristamaasi sitruunan mehua.
- Valuta kypsä pasta ja sekoita hernesose sen joukkoon.
- Tarjoa lohifileet hernepastan päällä. Koristele annokset lopuilla herneillä.
Vinkit
- Jos kalafileissä ei ole nahkaa, ne kannattaa paistaa leivinpaperin päällä. Kuumuutta kestävä ja tarttumaton paperi estää kalaa kuivumasta ja palamasta.
Muita reseptejä
