Kreikkalainen halloumisalaatti
Oda
Jos perinteinen kreikkalainen salaatti kyllästyttää, kokeile tuunata sitä hunajaisella halloumilla. Salaatti maistuu lisukkeena tai sellaisenaan.
Helppo
30 min
4 annosta
Ainekset
Salaatti
1 kpl punasipulia
150 g kirsikkatomaatteja
1 kpl kurkkua
100 g mustia oliiveja
4 rkl aurinkokuivattuja tomaatteja
3 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
Halloumi
400 g halloumijuustoa
1 rkl juoksevaa hunajaa
1.5 rkl seesaminsiemeniä
Lisäksi
1 kpl pitaleipää
1 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
20 g basilikaa
Ohjeet
- Kuori punasipuli, leikkaa suikaleiksi ja huuhtele kylmällä vedellä. Pese kirsikkatomaatit ja leikkaa puoliksi. Kuori kurkku ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita sipuli, tomaatit, kurkku, valutetut oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit keskenään tarjoiluastiassa. Lisää joukkoon aurinkokuivattujen tomaattien öljyä.
- Leikkaa halloumi tikuiksi ja revi pitaleipä paloiksi. Kuumenna aurinkokuivattujen tomaattien öljyä pannulla ja paista pitaleivän palat kullanruskeiksi. Siirrä leivät sivuun ja paista halloumitikut rapeiksi. Ota pannu levyltä ja sekoita halloumin joukkoon hunaja ja seesaminsiemenet.
- Sekoita paahdetut leipäpalat salaatin joukkoon ja asettele halloumit salaatin päälle. Viimeistele salaatti basilikan lehdillä.
