Kukkakaalikeitto
Oda
Täyteläinen kukkakaalikeitto saa uutta makua muskottipähkinästä. Maustetut kikherneet tuovat samettiseen sosekeitoon lisämakua ja ruokaisuutta.
Helppo
25 min
4 annosta
Ainekset
Kukkakaalikeitto
800 g kukkakaalia
6 dl täysmaitoa
1 kpl kasvisliemikuutiota
2 dl vettä
½ tl muskottipähkinää
1 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
2 dl ranskankermaa
Mausteiset kikherneet
230 g kikherneitä
4 rkl öljyä
28 g tacomaustetta
Lisäksi
10 g persiljaa
Ohjeet
- Pese kukkakaalit ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
- Laita kukkakaalipalat, maito, kasvisliemikuutio ja vesi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen noin 5 minuuttia. Varo, ettei maito pala pohjaan.
- Keiton kiehuessa huuhtele kikherneet kylmällä vedellä ja valuta. Taputtele ne kuiviksi talouspyyhkeellä.
- Kun kukkakaali on kypsää, nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon ranskankerma. Soseuta sileäksi sauvasekoittimella. Mausta muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää kikherneet ja ripottele päälle tacomaustetta. Paista 2–3 minuuttia.
- Hienonna persilja. Koristele kukkakaalikeitto persiljalla ja tarjoa lämpimänä juuri paistettujen kikherneiden kanssa.
Vinkit
- Voit käyttää keittoon myös kukkakaalin lehdet, jos ne ovat vaaleita ja hyväkuntoisia.
- Jos haluat keitosta ohuempaa, voit lisätä hieman maidon määrää.
Muita reseptejä
