Lihavartaat ja vesimelonisalaatti
Oda
Porsaan lapa sisältää marmoroitunutta rasvaa, joka antaa lihavartaille runsaasti makua. Tarjoa vartaat kesäisen vesimelonisalaatin kanssa.
Helppo
40 min
4 annosta
Ainekset
Lihavartaat
8 kpl grillitikkuja
500 g kassleria
1 kpl valkosipulinkynsiä
1 tl oreganoa
1 tl chilihiutaleita
2 tl paprikamaustetta
4 rkl öljyä
1 tl suolaa
1 kpl sipulia
Vesimelonisalaatti
2 kpl kokonaista maissia
1 rkl öljyä
300 g vesimelonia
5 varsi kevätsipulia
1 kpl vihreää paprikaa
Kastike
2 rkl juoksevaa hunajaa
1 rkl mietoa sinappia
1 kpl limeä
1 dl öljyä
½ tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
Ohjeet
- Aloita upottamalla puiset varrastikut haaleaan veteen imemään kosteutta.
- Kokoa vartaat: Leikkaa sianliha noin 2 cm:n kokoisiksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita valkosipuli, oregano, chili, paprikajauhe, öljy, suola ja mustapippurirouhe. Pyörittele lihoja kastikkeessa. Kuori sipuli ja leikkaa neljänneksiksi. Laita vartaisiin vuorotellen lihaa ja sipulia.
- Vesimelonisalaatti: Taputtele maissintähkä kuivaksi ja hiero sen pintaan öljyä. Grillaa muutama minuutti. Irrota jyvät tähkästä kulhoon. Leikkaa vesimeloni kuutioiksi ja sekoita maissin joukkoon. Hienonna kevätsipuli ja pilko paprika paloiksi. Sekoita ne salaattiin.
- Kastike: Raasta limen kuori. Sekoita hunaja, sinappi, limen kuori, öljy, suola ja pippuri keskenään. Purista joukkoon limen mehu ja sekoita.
- Kaada kastike vesimelonisalaatin päälle ja sekoita kevyesti. Anna makujen sekoittua lihan kypsyessä grillissä.
- Grillaa vartaita säännöllisesti käännellen 8–10 minuuttia. Voit sivellä pintaan hieman öljyä, niin liha pysyy mehevämpänä.
- Tarjoa lihavartaat suoraan grillistä vesimelonisalaatin kanssa.
Vinkit
- Grillaa possu nopeasti kovalla lämmöllä läpikypsäksi. Näin siitä tulee pinnalta rapeaa ja sisältä mehevää.
Muita reseptejä
