Linssikeitto
Oda
Ruokaisa linssikeitto saa rakennetta kasviksista ja makua juustokuminasta ja paprikasta. Soseuta keitto karkeasti ja nautiskele ranskankerman kanssa.
Helppo
35 min
4 annosta
Ainekset
Linssikeitto
4 kpl porkkanoita
2 kpl jauhoisia perunoita
2 kpl varsisellerin varsia
1 kpl sipulia
2 kpl valkosipulinkynsiä
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl tomaattipyreetä
1 tl juustokuminaa
1 tl paprikamaustetta
1.2 l kasvislientä
180 g punaisia säilykelinssejä
1 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
Lisäksi
20 g lehtipersiljaa
2 dl ranskankermaa
Ohjeet
- Kuori ja leikkaa porkkana ja perunat pieniksi paloiksi. Hienonna selleri. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipuli. Lisää valkosipuli ja jatka kuullottamista puoli minuuttia. Lisää tomaattipyree, juustokumina ja paprikajauhe. Kuullota vielä pari minuuttia.
- Lisää hienonnetut kasvikset ja kuullota kaksi minuuttia samalla sekoitellen.
- Lisää kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15–20 minuuttia, kunnes kasvikset ova pehmeitä. Valuta linssit, lisää kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
- Soseuta keitto karkeaksi sauvasekoittimella. Lisää suola ja pippuri ja kuumenna.
- Viimeistele keitto hienonnetulla persiljalla ja tarjoa ranskankerman kanssa.
Vinkit
- Kokeile keittoa kuivatuista linsseistä: huuhtele 2 dl linssejä ja lisää ne keittoon yhdessä kasvisliemen kanssa.
- Voit korvata valmiin kasvisliemen vedellä ja kahdella kasvisliemikuutiolla.
Muita reseptejä
