Lohi-gnocchi carbonara
Oda
Tee pasta carbonarasta inspiroitunut ruoka pastan ja pekonin sijaan gnoccheista ja lohesta. Käytä valmiiksi kuutioitua lohta, niin vältyt pilkkomiselta.
Helppo
30 min
4 annosta
Ainekset
Gnocchicarbonara
500 g gnoccheja
4 kpl kananmunia
2 dl ruokakermaa
100 g parmesaania
½ tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
Lohi
2 rkl öljyä
½ tl suolaa
500 g lohifileetä
Lisäksi
15 g ruohosipulia
20 g parmesaania
Ohjeet
- Keitä gnocchit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja laita takaisin kattilaan.
- Gnocchien kiehuessa raasta parmesaani. Erottele kananmunista keltuaiset ja sekoita ne kermaan. Lisää kerma-munaseos kattilaan kypsien gnocchien joukkoon. Sekoita hyvin ja lisää parmesaaniraaste. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Poista lohesta nahka tarvittaessa ja kuutioi lohi. Kuumenna öljy pannussa, lisää lohipalat ja paista kypsäksi. Mausta suolalla ja sekoita gnocchien joukkoon.
- Viimeistele valmiit annokset tuoreella ruohosipulisilpulla ja parmesaaniraasteella.
Muita reseptejä
