Lohiceviche
Oda
Tässä herkullisessa cevichessä tuore lohi marinoidaan lime-appelsiini-inkivääriseoksessa ja tarjotaan rapeiden tortillasipsien kanssa.
Helppo
30 min
4 annosta
Ainekset
Lohiceviche
400 g lohifileetä
1 tl suolaa
1 kpl punasipulia
1 kpl avokadoa
20 g korianteria
1 tl rouhittua mustapippuria
150 g tortillasipsejä
Marinadi
1 rkl inkivääriä
2 kpl limeä
1 kpl appelsiinia
1 tl suolaa
Ohjeet
- Poista mahdollinen lohen nahka ja ruodot. Leikkaa lohi sopiviksi suupaloiksi ja laita sivuun.
- Kuori ja raasta inkivääriä. Pese ja raasta limen ja appelsiinin kuori. Sekoita kulhossa limen ja appelsiinin kuori, raastettu inkivääri sekä puolet suolasta. Purista joukkoon limen ja appelsiinin mehut.
- Sekoita joukkoon lohikuutiot ja peitä tuorekelmulla. Anna maustua jääkaapissa noin 15 minuuttia. Sekoita kerran puolessavälissä.
- Lohen maustuessa kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi ja huuhtele kylmällä vedellä. Puolita avokado, poista kuori ja kivi. Pilko avokado kuutioiksi. Pilko korianteri karkeasti. Ota lohi jääkaapista ja sekoita sen joukkoon avokado ja korianteri. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Tarjoa herkullinen lohiceviche heti tortillasipsien kera. Koristele korianterilla.
