Mausteinen papu-avokadopastasalaatti
Oda
Maistuvan pastasalaatin valmistat pastasta, kasviksista ja täyteläisen tulisesta smetanakastikkeesta. Maut ovat parhaimmillaan, kun tarjoat salaatin haaleana.
Helppo
25 min
4 annosta
Ainekset
Pastasalaatti
300 g fusilli-pastaa
230 g kidneypapuja
100 g kirsikkatomaatteja
½ kpl punasipulia
1 kpl vihreää paprikaa
300 g maissia
2 kpl avokadoa
1 kpl mangoa
Kastike
2 dl smetanaa
1 tl chilikastiketta
14 g tacomaustetta
10 g korianteria
1 kpl limeä
Lisäksi
100 g tortillasipsejä
Ohjeet
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja anna jäähtyä hetken.
- Valuta pavut ja huuhtele kylmällä vedellä. Valuta myös maissi. Pese ja puolita tomaatit. Hienonna kuorittu punasipuli ja vihreä paprika. Poista kivi avokadosta ja mangosta, kuori ne ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita kaikki pastasalaatin ainekset keskenään.
- Sekoita smetana, chilikastike ja taco-mauste kastikkeeksi. Lisää kastike, karkeasti pilkottu korianteri ja limen mehu pastasalaatin joukkoon.
- Tarjoa täyteläinen pastasalaatti tortillalastujen kera. Ripottele halutessasi koristeeksi hienonnettua korianteria.
Muita reseptejä
