Meze-lautanen
Oda
Meze-lautanen kootaan maukkaista Lähi-idän pikkuherkuista ja tahnoista. Tee maukas fetadippi vegaanisesti, niin se sopii moneen ruokavalioon.
Helppo
15 min
4 annosta
Ainekset
Vegaaninen fetadippi
150 g vegaanista tuorejuustoa
75 g vegaanista fetaa
½ kpl keskikokoista sitruunaa
1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
¼ tl suolaa
¼ tl rouhittua mustapippuria
Lisäksi
280 g viininlehtikääryleitä
2 dl mustia oliiveja
250 g kirsikkatomaatteja
150 g taateleita
1 dl saksanpähkinöitä
225 g hummusta
10 g persiljaa
450 g pitaleipää
Ohjeet
- Valmista ensin vegaaninen fetadippi. Soseuta tuorejuusto ja vegaaninen feta sauvasekoittimella.
- Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Mittaa tuorejuusto-fetaseoksen joukkoon oliiviöljy, mustapippuri ja suola. Soseuta sauvasekoittimella kuohkeaksi. Lisää makusi mukaan sitruunan mehua ja kuorta. Siirrä dippi tarjoilukulhoon ja laita jääkaappiin muiden valmistelujen ajaksi.
- Valuta viininlehtikääryleet ja oliivit. Huuhdo miniluumutomaatit ja leikkaa halutessasi puoliksi. Poista kivet taateleista. Siirrä hummus halutessasi tarjoilukulhoon.
- Halkaise pitaleivät ja paahda leivänpaahtimessa tai pannulla pinnalta rapeiksi. Leikkaa paahdetut leivät suupalan kokoisiksi.
- Asettele viininlehtikääryleet, oliivit, tomaatit, taatelit, saksanpähkinät ja pitaleivät sektoreittain suurelle tarjoilulautaselle. Koristele lopuksi persiljatupsuilla ja tarjoa vegaanisen fetadipin ja hummuksen kanssa.
Vinkit
- Saat neljän hengen fetadippiannokseen raikkaan sitruunaisen maun, kun lisäät joukkoon 1 tl sitruunan mehua ja raastettua kuorta.
- Tuunaa meze-lautasta makusi mukaan. Kokeile esimerkiksi valmiita falafel-pyöryköitä, aurinkokuivattuja tomaatteja ja paahdettua paprikaa.
Muita reseptejä
