Paistettu riisi lohella
Oda
Paistettu riisi höystetään lohella, kasviksilla ja maukkaalla kastikkeella. Miedosti tulisen ruoan viimeistelevät rapeat cashewpähkinät.
Helppo
30 min
5 annosta
Ainekset
Paistettu riisi lohella
3 dl basmatiriisiä
2 kpl porkkanoita
200 g palsternakkaa
4 varsi kevätsipulia
1 dl osterikastiketta
1 dl ketsuppia
2 rkl srirachaa
3 kpl kananmunia
50 g cashewpähkinöitä
400 g lohifileetä
¾ dl öljyä
Ohjeet
- Valmista riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
- Riisin kypsyessä kuori ja raasta porkkana ja palsternakka raastimen karkealla terällä. Hienonna kevätsipuli. Sekoita kasvikset keskenään ja lisää joukkoon osterikastike, ketsuppi ja sriracha.
- Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Rouhi cashewpähkinät karkeasti. Poista lohesta tarvittaessa nahka ja leikkaa lohi kuutioiksi.
- Kuumenna puolet öljystä wokkipannussa. Paista lohikuutiot kypsiksi ja siirrä sivuun.
- Lisää pannulle loppu öljy ja keitetty riisi. Wokkaa kovalla lämmöllä noin minuutti. Lisää kasvisseos ja jatka wokkaamista noin 5 minuuttia.
- Tee seoksen keskelle kolo. Kaada kananmunat nauhana pannulle samalla sekoittaen. Siirrä pannu sivuun, kun kananmuna on hyytynyt. Lisää lohipalat wokin päälle ja viimeistele cashewpähkinöillä.
Vinkit
- Hyödynnä ruokaan edelliseltä aterialta yli jäänyt riisi.
- Kokeile lohen tilalla kanaa tai tofua. Palsternakan voit halutessasi korvata nauriilla.
