Pannulohi ja pinaatti-tomaattikastike
Oda
Paistettu lohi on ihanan yksinkertainen arjen pelastaja. Tämänkin kermaisen lohiruoan valmistat kätevästi vain muutamasta raaka-aineesta.
Helppo
30 min
4 annosta
Ainekset
Riisi
3 dl basmatiriisiä
Kermainen lohipannu
2 rkl öljyä
500 g lohifileetä
1 tl suolaa
1 tl jauhettua mustapippuria
3 kpl salottisipulia
1 kpl valkosipulinkynsiä
8 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja
3 dl ruokakermaa
200 g tuoretta pinaattia
40 g parmesaania
1 tl suolaa
1 tl jauhettua mustapippuria
Ohjeet
- Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
- Poista lohesta nahka ja leikkaa neljään osaan. Mausta suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista lohipaloja noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Nosta sivuun.
- Kuori ja hienonna salottisipulit ja valkosipulinkynsi. Kuullota sipulit lohen paistoöljyssä. Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit paloiksi ja lisää pannulle yhdessä kerman kanssa. Keitä 1–2 minuuttia.
- Lisää pinaatti ja sekoita, kunnes se pehmenee. Raasta parmesaani ja lisää pannulle. Mausta kastike suolalla ja pippurilla.
- Siirrä lohipalat takaisin pannulle ja nostele kastiketta palojen päälle. Anna makujen imeytyä muutama minuutti.
- Tarjoa kermainen lohi riisin kanssa.
