Pico de Gallo
Oda
Pico de Gallo on tunnettu etenkin perinteisenä tacokastikkeena, mutta se sopii myös grillimakkaran, paistetun kalan ja monen muun ruoan lisukkeeksi.
Helppo
10 min
4 annosta
Ainekset
Pico de Gallo
4 kpl tomaatteja
½ kpl punaista chiliä
1 kpl valkosipulinkynsiä
20 g korianteria
½ kpl punasipulia
½ tl suolaa
½ kpl limeä
Ohjeet
- Pese tomaatit ja leikkaa kuutioiksi. Hienonna chili, valkosipuli ja korianteri. Kuori sipulit, pilko ne pieniksi paloiksi ja huuhtele kylmällä vedellä.
- Sekoita ainekset kulhossa ja mausta suolalla. Halkaise lime ja purista puolikkaan limen mehu joukkoon. Sekoita. Laita sivuun noin 10 minuutiksi, jotta maut sekoittuvat.
Vinkit
- Pico de gallo on parhaimmillaan tuoreena. Valmista se niin, että se ehtii maustua hetken ennen tarjoilua. Jos salsa joutuu seisomaan liian pitkään, tomaateista irtoaa nestettä ja ne pehmenevät.
