Pinaatti-pestopasta
Oda
Arjen pikaruoka pestopasta saa uutta makua pinaatista ja pistaaseista surautetusta pestosta. Pesto valmistuu kätevästi tehosekoittimella pastan kiehuessa.
Helppo
20 min
4 annosta
Ainekset
Pinaattipestopasta
400 g fusilli-pastaa
150 g tuoretta pinaattia
10 g basilikaa
100 g suolattuja pistaasipähkinöitä
2 kpl valkosipulinkynsiä
100 g parmesaania
½ dl oliiviöljyä
½ tl rouhittua mustapippuria
½ kpl keskikokoista sitruunaa
1 dl pastan keitinvettä
Viimeistelyyn
40 g parmesaania
1 tl chilihiutaleita
Ohjeet
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
- Valmista pesto pastan kiehuessa. Kuori valkosipulinkynnet ja pistaasipähkinät. Raasta parmesaani. Laita pinaatti, basilika, pistaasipähkinät, valkosipuli, parmesaani, oliiviöljy ja pippuri tehosekoittimeen. Purista joukkoon sitruunan mehu. Soseuta tasaiseksi. Säädä makua ja koostumusta lisäämällä tarvittaessa oliiviöljyä, suolaa tai pippuria.
- Ota pastan keitinvettä sivuun ja valuta pasta.
- Sekoita pesto pastan joukkoon isossa kulhossa tai kattilassa. Kaada keitinvettä joukkoon vähitellen, kunnes kastike on täyteläistä. Sekoita hyvin ja lisää keitinvettä tarpeen mukaan. Viimeistele pasta parmesaaniraasteella ja chilihiutaleilla.
Vinkit
- Pistaasipähkinät ovat suolattuja, joten lisää pestoon tarvittaessa suolaa vasta maistamisen jälkeen.
