Ravioli-porkkanakeitto
Oda
Tämä silkinpehmeä sosekeitto syntyy helposti vain muutamasta raaka-aineesta. Ravioleilla tuunaat kevyestä porkkanakeitosta ruokaisamman.
Helppo
25 min
4 annosta
Ainekset
Raviolit
250 g kasvisravioleja
1 rkl suolaa
Porkkanakeitto
4 dl vettä
2 kpl kasvisliemikuutiota
400 ml kookosmaitoa
7 kpl porkkanoita
2 kpl valkosipulinkynsiä
Lisäksi
10 g ruohosipulia
1 kpl porkkanoita
Ohjeet
- Kiehauta kattilassa vesi, kasvisliemikuutiot ja kookosmaito.
- Pese, kuori ja viipaloi keittoon tulevat porkkanat noin 1 cm paksuiksi paloiksi. Kuori ja leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Lisää ainekset kattilaan ja keitä noin 20 minuuttia.
- Keitä raviolit kypsiksi hyvin suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
- Soseuta keitto sileäksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Lisää kypsät raviolit keittoon.
- Hienonna ruohosipulia ja raasta porkkana. Koristele keitto ruohosipulilla ja porkkanaraasteella. Tarjoa leivän kanssa.
Vinkit
- Porkkanoita ei tarvitse kuoria, jos niiden kuori on ehjä ja ohut. Pese porkkanat huolellisesti ja hyödynnä kaikki ravintoaineet käyttämällä porkkanat kuorineen.
