Salsa verde
Oda
Salsa verde piristää esimerkiksi tacoja ja tortilloja. Herkullinen kastike saa raikkaan vihreän värinsä paprikoista.
Helppo
10 min
4 annosta
Ainekset
Salsa verde
1 kpl vihreää paprikaa
½ kpl punaista chiliä
1 kpl valkosipulinkynsiä
1 kpl limeä
20 g korianteria
20 g ruohosipulia
1 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 tl mietoa sinappia
1 tl sokeria
¼ tl jauhettua mustapippuria
1 tl suolaa
20 g persiljaa
Ohjeet
- Pese paprikat ja chili. Pilko ne karkeasti. Kuori ja hienonna valkosipuli.
- Laita kasvikset tehosekoittimeen ja purista joukkoon limen mehua. Lisää myös korianteri, persilja, ruohosipuli, oliiviöljy, sinappi ja sokeri.
- Soseuta sileäksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vinkit
- Salsa verdeä kannattaa pitää aina jääkaapissa. Happamuutensa vuoksi se saattaa vaihtaa väriä, mutta maku pysyy siitä huolimatta hyvänä.
