Tomaattikeitto
Oda
Maukkaan tomaattikeiton valmistat käden käänteessä. Herkun kruunaavat smetana ja basilika sekä paistetut juustoiset leipätikut.
Helppo
25 min
4 annosta
Ainekset
Tomaattikeitto
1 kpl sipulia
3 kpl valkosipulinkynsiä
4 rkl aurinkokuivattuja tomaatteja
1 kpl kanaliemikuutiota
1 dl vettä
780 g tomaattimurskaa
Juustotikut
4 kpl paahtoleipäviipaleita
4 kpl juustoviipaletta
½ dl oliiviöljyä
Lisäksi
1.5 dl smetanaa
10 g basilikaa
1 tl rouhittua mustapippuria
Ohjeet
- Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Pilko aurinkokuivatut tomaatit.
- Kuumenna hieman aurinkokuivattujen tomaattien öljyä paksupohjaisessa kattilassa. Lisää sipulit, valkosipuli ja aurinkokuivatut tomaatit. Kuullota 1–2 minuuttia.
- Lisää tomaattimurska, kanaliemikuutio ja vesi. Hauduta noin 10 minuuttia keskilämmöllä.
- Keiton hautuessa valmista juustotikut. Aseta juustoviipaleet leipäpalojen väliin ja laita leivät leivinpaperilla vuoratulle pellille. Pirskottele päälle öljyä ja paahda uunissa noin 8 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.
- Kun keitto on valmista, soseuta se sileäksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Annostele keitto kulhoihin ja koristele smetanalla, basilikalla ja mustapippurilla. Leikkaa paahdetut leivät tikuiksi.
- Tarjoa tomaattikeitto lämpimien juustotikkujen kanssa.
Vinkit
- Voit tuunata keittoa lempiyrteilläsi tai chilihiutaleilla.
Muita reseptejä
