Uunilohi ja keitetyt perunat
Silje Feiring
Uunilohi ja keitetyt perunat on arkiruokien ikisuosikki. Pikkelöity kurkku ja nopea Hollandaise-kastike tuovat lisämakua klassikokalaruokaan.
Helppo
25 min
4 annosta
Ainekset
Lohi ja perunat
800 g kiinteitä perunoita
500 g lohifileetä
2 tl suolaa
2 tl rouhittua mustapippuria
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
Kurkkusalaatti
2 rkl vettä
1 rkl etikkaa
1 rkl sokeria
½ tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
1 kpl kurkkua
Kastike
1 annos Hollandise-kastikeainesta
50 g margariinia
2.5 dl kevytmaitoa
Lisäksi
15 g tuoretta tilliä
Ohjeet
- Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Pese perunat huolellisesti ja laita kattilaan. Lisää vettä niin, että perunat juuri ja juuri peittyvät. Keitä kypsiksi.
- Laita lohifileet uunivuokaan. Mausta suolalla ja pippurilla ja pirskottele päälle oliiviöljyä. Paista uunissa 10–12 minuuttia, kunnes lohi on kypsää.
- Valmista pikkelöidyt kurkut. Sekoita keskenään vesi, viinietikka, sokeri, suola ja pippuri. Viipaloi kurkku ja sekoita liemen joukkoon.
- Valmista Hollandaise-kastike pakkauksen ohjeen mukaan. Hienonna tilli.
- Tarjoa lohi uunituoreena keitettyjen perunoiden, pikkelöityjen kurkkujen ja Hollandaise-kastikkeen kanssa. Koristele tillillä.
Muita reseptejä
