Taco-murupiirakka
Tara Junker
Texmexin maut sopivat mainiosti suolaiseen piirakkaan. Leivo tacomaustettu piirakka helposti valmiista piirakkataikinasta ja viimeistele rapealla muruseoksella.
Helppo
55 min
1 annosta
Ainekset
Muruseos
2 dl kaurahiutaleita
50 g juustoraastetta
1 tl oreganoa
½ tl chilihiutaleita
¼ tl suolaa
40 g voita
Tacopiirakka
380 g piirakkataikinaa
250 g kirsikkatomaatteja
2 kpl kokonaista maissia
1 kpl sipulia
1 pakkaus tacomaustetta
1 pakkaus kidneypapuja
180 g ranskankermaa
1 kpl kananmunia
1 rkl öljyä
Ohjeet
- Ota piirakkataikina sulamaan huoneenlämpöön. Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Sekoita keskenään muruseoksen kuivat ainekset ja juustoraaste. Leikkaa voi kuutioiksi ja nypi se muruseoksen joukkoon mahdollisimman nopeasti. Seoksen ei tarvitse olla aivan tasaista. Siirrä jääkaappiin odottamaan.
- Painele piirakkataikina irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla ja esipaista 10 minuuttia.
- Pohjan paistuessa huuhtele ja puolita tomaatit. Leikkaa maissinjyvät irti tähkästä. Kuori ja hienonna sipuli.
- Kuumenna öljy pannussa ja kuullota sipuli. Kun sipuli on pehmentynyt, lisää tomaatit, maissit ja tacomauste. Paista, kunnes tomaatit ovat pehmenneet. Valuta pavut ja lisää pannulle. Paista vielä pari minuuttia. Ota pannu liedeltä, lisää ranskankerma ja kananmuna. Sekoita.
- Kaada täyte esipaistetulle piirakkapohjalle ja ripottele muruseos päälle. Paista uunissa vielä 30 minuuttia, kunnes murut ovat saaneet kullanruskean värin.
Vinkit
- Sopiva vuoka yhdelle piirakkataikinalle on halkaisijaltaan noin 24 cm kokoinen. Saat siitä neljä suurempaa palaa, jotka riittävät pääruoaksi.
- Maissinjyvät on helpoin leikata irti tähkästä, kun asetat tähkän pystyyn leikkuulaudalle ja leikkaat ylhäältä alaspäin.
- Tarjoa taco-murupiirakka halutessasi vihersalaatin kanssa.
Muita reseptejä
