Vihreä mac 'n' cheese
Tara Junker
Vihreä versio amerikkalaisten lohturuoasta on värikäs vaihtoehto perinteiselle makaronilaatikolle. Lisäksi saat rutkasti kasviksia lautaselle kuin huomaamatta.
Helppo
55 min
4 annosta
Ainekset
Vihreä mac 'n' cheese
400 g parsakaalia
1 kpl sipulia
3 kpl valkosipulinkynsiä
200 g pakasteherneitä
1 kpl kasvisliemikuutiota
1 rkl oreganoa
3 dl vettä
7 dl kaurajuomaa
250 g tuoretta pinaattia
400 g makaronia
1 kpl mozzarellaa
150 g mozzarellaraastetta
Pinnalle
1 kpl mozzarellaa
Ohjeet
- Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Huuhtele parsakaali ja leikkaa paloiksi. Käytä myös parsakaalin varsi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Lisää vesi, sipulit, pakasteherneet, kasvisliemikuutio, oregano ja puolet parsakaaleista kattilaan ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
- Siirrä kattila pois liedeltä. Lisää kattilaan kaurajuoma ja pinaatti. Soseuta sauvasekottimella sileäksi. Lisää pasta ja loput parsakaaleista kattilaan. Keitä 5 minuuttia.
- Revi mozzarella paloiksi. Ripottele juustoraaste ja mozzarellapalat kattilaan, sekoita. Kaada seos uunivuokaan.
- Revi loppu mozzarella vuoan päälle. Paista uunissa 30 minuuttia, kunnes mozzarella on saanut kullanruskean värin.
Vinkit
- Neljän hengen mac 'n' cheese sopii noin 20 x 30 cm kokoiseen uunivuokaan.
- Voit käyttää makaronin sijaan muitakin pastamuotoja, esimerkiksi fusillia tai penneä.
- Korvaamalla juustot kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla, saat ruoasta vegaanisen.
Muita reseptejä
